Jakarta, Kowantaranews.com Hampir setiap tahun sejak dia masih kecil, penduduk Hokkaido Naomi menantikan makanan tradisional Natal keluarganya: “tong pesta” KFC yang penuh dengan salad, kue, dan banyak ayam goreng.
“Di Jepang , ada kebiasaan makan ayam saat Natal,” kata wanita Jepang berusia 30-an itu.
“Setiap tahun, saya memesan tong pesta dan menikmatinya bersama keluarga. Saya suka ayam yang lezat dan piring bergambar lucu yang menyertainya sebagai bonus.”
Naomi, yang hanya meminta untuk diidentifikasi dengan nama depannya, dan keluarganya bukanlah satu-satunya penduduk Jepang yang menikmati KFC untuk makan malam Natal.
Setiap tahun sejak pertengahan 1980-an, patung-patung Kolonel Sanders seukuran manusia berpakaian seperti Santa selama liburan telah menyambut berbondong-bondong penduduk lokal dan turis di seluruh negeri.
Menurut angka yang dirilis oleh rantai makanan cepat saji Amerika, KFC Jepang menarik 6,9 miliar yen (sekitar US$63 juta) dari 20 hingga 25 Desember 2018, dengan antrean mulai 23 Desember.
Hari tersibuk KFC Jepang biasanya pada tanggal 24 Desember, di mana mereka biasanya menjual sekitar lima hingga 10 kali lebih banyak dari hari-hari biasa.
“Menjelang Natal, iklan KFC diputar di TV kelihatannya sangat enak. Kami memesan lebih awal lalu pergi ke toko pada waktu yang ditentukan untuk mengambil ember kami,” kata Naomi.
“Mereka yang tidak memesan ember melihat diri mereka dalam antrian panjang selama berjam-jam.”
‘KFC ada di mana-mana’
Untuk lebih memahami bagaimana dan mengapa ayam goreng identik dengan Natal di Jepang, kita harus mundur beberapa dekade.
Menyusul periode penghematan setelah Perang Dunia II pada 1940-an dan 1950-an, ekonomi Jepang mulai lepas landas.
“Kekuatan ekonomi Jepang menembus atap dan orang-orang memiliki uang tunai untuk menikmati budaya konsumen untuk pertama kalinya,” kata Ted Bestor, seorang profesor Antropologi Sosial di Universitas Harvard yang telah mempelajari makanan dan budaya Jepang di masa lalu. 50 tahun.
“Karena AS adalah kekuatan budaya pada saat itu, ada minat besar pada mode Barat, makanan, perjalanan ke luar negeri Jepang benar-benar terbuka.”
Saat tinggal di pusat kota Tokyo pada awal 1970-an, Bestor ingat melihat banyak waralaba asing bermunculan, seperti Baskin-Robbins, Mister Donut, dan The Original Pancake House.
Selama periode globalisasi yang cepat ini, industri makanan cepat saji Jepang berkembang 600% antara tahun 1970 dan 1980, menurut “Colonel Comes to Japan”, sebuah film dokumenter tahun 1981 yang disutradarai oleh John Nathan.
KFC -yang saat itu dikenal sebagai Kentucky Fried Chicken adalah bagian dari paket tersebut, membuka gerai Jepang pertamanya di Nagoya pada tahun 1970.
Pada tahun 2012, Japan Airlines bekerja sama dengan KFC untuk menawarkan “AIR Kentucky Fried Chicken” kolaborasi waktu terbatas yang terbang tepat saat liburan.
Pada tahun 2012, Japan Airlines bekerja sama dengan KFC untuk menawarkan “AIR Kentucky Fried Chicken” kolaborasi waktu terbatas yang terbang tepat saat liburan.
Pada tahun 1981, jaringan tersebut telah membuka 324 toko lebih dari 30 toko setahun dan menghasilkan sekitar US$200 juta per tahun, menurut film dokumenter tersebut.
“Rasanya, tiba-tiba Kentucky Fried Chicken ada di mana-mana,” kenang Bestor.
Kentucky untuk Natal
Natal adalah, dan masih, hari libur sekuler di Jepang – negara di mana kurang dari 1% populasinya diidentifikasi sebagai Kristen dan pada tahun 1970-an banyak orang tidak memiliki tradisi Natal keluarga.
Di situlah KFC masuk. Perusahaan meluncurkan kampanye pemasaran “Kentucky for Christmas” pada tahun 1974 dan iterasi pertama dari ember pesta segera menyusul.
Patung Kolonel Sanders dengan pakaian Sinterklas pada 23 Desember 2020 di Tokyo, Jepang.
Patung Kolonel Sanders dengan pakaian Sinterklas pada 23 Desember 2020 di Tokyo, Jepang.
Beberapa laporan mengatakan bahwa Takeshi Okawara, yang mengelola KFC pertama di negara itu dan kemudian menjadi CEO KFC Jepang, secara keliru memasarkan ayam goreng sebagai makanan Natal tradisional Amerika untuk meningkatkan penjualan.
Namun menurut KFC Jepang, Okawara pergi ke pesta Natal dengan berpakaian Santa. Ketika anak-anak menyukainya, dia melihat peluang bisnis.
Pada tahun 2020, situs web KFC global menerbitkan penjelasannya sendiri , mencatat bahwa ide awal kampanye tersebut muncul ketika seorang pelanggan asing yang mengunjungi KFC di Tokyo pada hari Natal berkata, “Saya tidak bisa mendapatkan kalkun di Jepang, jadi saya tidak punya pilihan. tetapi untuk merayakan Natal bersama Kentucky Fried Chicken”. Laporan tersebut mengatakan seorang anggota tim di tim penjualan merek tersebut di Jepang mendengar ucapan tersebut dan menggunakannya sebagai inspirasi untuk meluncurkan kampanye Natal pertama.
Sementara itu, pada tahun 2017 pembawa acara “The Rising Sun Show” acara TV berdurasi 30 menit yang diproduksi oleh US Army Garrison Japan Public Affairs – mewawancarai seorang meister KFC, yang mengatakan bahwa konsep tersebut diketahui setelah pelanggan asing meminta KFC untuk melakukannya. mengantarkan ayam goreng dengan kostum Sinterklas saat Natal.
Mengesampingkan cerita asal-usul yang saling bertentangan, KFC berhasil menangkap imajinasi pengunjung Jepang dan menciptakan fenomena nasional.
Pemasaran Natal yang menarik
Orang-orang mengantri di depan restoran KFC pada 23 Desember 2020 di Tokyo, Jepang.
Orang-orang mengantri di depan restoran KFC pada 23 Desember 2020 di Tokyo, Jepang.
Tentu saja, “Kentucky for Christmas” tidak berhasil tanpa investasi iklan yang besar.
Iklan Natal khas KFC dari tahun 1970-an atau 80-an kemungkinan besar akan memamerkan sebuah keluarga yang menikmati pesta ayam goreng emas yang lezat saat lagu “My Old Kentucky Home” diputar di latar belakang.
“Bagi siapa pun yang dibesarkan di Amerika, Anda langsung tahu bahwa ‘My Old Kentucky Home’ bukanlah lagu Natal,” kata Bestor.
“Tapi [ini adalah] kampanye yang dilakukan dengan sangat indah yang menghubungkan ayam goreng dengan Natal serta Natal dengan gagasan mengonsumsi makanan mewah. Jelas, gagasan itu berhasil.”
Iklan semacam itu memposisikan KFC sebagai cara yang elegan dan autentik untuk merayakan dengan gaya Amerika sejati, meskipun itu tidak sesuai dengan kenyataan.
“Iklan meriah itulah yang awalnya membuat saya ingin mencoba makan KFC untuk Natal,” kata Shuho Inazumi, seorang pustakawan yang tinggal di Iwakuni di pulau Honshu, kepada CNN Travel. “Saya dari pedesaan dan tidak banyak KFC di sekitar sini, jadi KFC dianggap keren.”
Rasa yang akrab
Tetapi untuk menorehkan kesuksesan yang langgeng hanya untuk iklan yang cerdas tidak akan sepenuhnya adil – itu juga dapat dikaitkan dengan kompatibilitas KFC dengan norma budaya yang ada.
Misalnya, Bestor mengatakan KFC mirip dengan hidangan tradisional Jepang populer yang disebut karaage, yang terdiri dari potongan-potongan kecil daging panko yang digoreng seperti ayam atau ikan.
“Dalam hal profil rasa, Kentucky Fried Chicken tidak berlebihan ini bukan rasa baru atau sesuatu yang harus dibiasakan orang,” katanya.
Demikian pula, tradisi berbagi “tong pesta” ayam goreng, coleslaw, dan kue besar cocok dengan budaya makan Jepang.
“Mampu berbagi makanan adalah praktik sosial yang penting di Jepang. Jadi seember ayam goreng rasanya akrab dan memenuhi keinginan untuk makan bersama,” tambahnya.
Seorang pria Jepang, difoto pada tahun 2015, berpose setelah membeli KFC untuk keluarganya pada Malam Natal di Tokyo.
Seorang pria Jepang, difoto pada tahun 2015, berpose setelah membeli KFC untuk keluarganya pada Malam Natal di Tokyo.
Tetapi sementara paket Natal dan tong pesta perusahaan tetap sangat populer, beberapa orang Jepang telah membentuk tradisi baru selama bertahun-tahun.
“Saat saya biasa membeli KFC Natal, tidak banyak pilihan makanan liburan,” kata Inazumi.
“Sekarang saya bisa menemukan resep daging sapi panggang, ham, dan ayam panggang secara online, pergi ke pesta seadanya dengan teman, atau mengunjungi prasmanan Natal di hotel.”
Bagi Naomi, itu bukan tradisi yang dia rencanakan untuk ditinggalkan dalam waktu dekat.
“Saya tidak punya anak sekarang,” katanya. “Tapi ini adalah tradisi [keluarga saya] berharap untuk terus berlanjut di masa depan.” ***
Foto megumicenter